เครื่องครัวสแตนเลส ราคาโรงงาน รับออกแบบ ผลิต ติดตั้ง

เครื่องครัวสแตนเลส สแตนเลส (Stainless Steel) เป็นโลหะผสม ที่เกิดจากการผสมโลหะเข้ากับวัสดุอื่นๆ เพื่อให้ได้คุณสมบัติตามที่ต้องการ แต่คุณสมบัติหลักๆ ที่เป็นจุดเด่นของสแตนเลสคือมีความทนทานต่อการกัดกร่อนสูง ทำให้ไม่ขึ้นสนิม อีกทั้งยังมีความแข็งแรงสามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน หลายๆ อุตสาหกรรมจึงนิยมใช้สแตนเลสมาผลิตชิ้นส่วน รวมถึงผลิตภัณฑ์เครื่องครัวก็มีการผลิตชุดเครื่องครัว สแตนเลสมาใช้งานกันหลากหลาย ด้วยคุณสมบัติที่ไม่ขึ้นสนิม อีกทั้งยังทนความร้อนได้ดี วันนี้ จะชวนไปดูกันว่าทำไมเครื่องครัว สแตนเลสถึงได้รับความนิยมเครื่องครัว สแตนเลสเป็นอุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน สำหรับเครื่องครัว  สแตนเลสจะทำมาจากสแตนเลสในกลุ่มออสเทนนิติค หรือจัดอยู่ในกลุ่มของเหล็กกล้าไร้สนิมตระกูล 300 ซึ่งเป็นสแตนเลสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีส่วนประกอบหลักมาจากโครเมียมประมาณ 16–22% คาร์บอนไม่เกิน 0.15% และนิกเกิลประมาณ 8-14% ทำให้มีความทนทาน อีกทั้งยังขึ้นรูปได้ง่าย จึงนิยมนำมาทำชุดเครื่องครัว สแตนเลส

หรือตามศัพท์บัญญัติเรียกว่า เหล็กกล้าไร้สนิม เป็นเหล็กที่มีปริมาณคาร์บอนต่ำ(น้อยกว่า 2%)ของน้ำหนัก มีส่วนผสมของโครเมียม อย่างน้อย 10.5% กำเนิดขึ้นในปี พ.ศ.1903 เมื่อนักวิทยาศาสตร์พบว่า การเติมนิเกิล โมบิดินัม ไททาเนียม ไนโอเนียม หรือโลหะอื่นแตกต่างกันไปตามชนิด ของคุณสมบัติเชิงกล และการใช้ลงในเหล็กกล้าธรรมดา ทำให้เหล็กกล้ามีความต้านทานการเกิดสนิมได้ ที่มีส่วนประกอบหลักคือเหล็ก และโครเมียม อย่างน้อย 10.5% ของน้ำหนัก และต้องมีคาร์บอนน้อยกว่า 1.2% อาจมีการเติมสารชนิดอื่น ๆ เช่น นิกเกิล แมงกานีส ทองแดง โมลิบดินั่ม อลูมิเนียม ฯลฯ เพื่อเพิ่มคุณสมบัติของสแตนเลสให้เหมาะกับการใช้งานแบบต่าง ๆ โดยคุณสมบัติหลักของสแตนเลสสตีล คือ ไม่เกิดสนิม ทนความชื้น ทนต่อการกัดกร่อน ยากต่อการขึ้นสนิมเมื่อเทียบกับโลหะ หรือวัสดุชนิดอื่น ๆ ค่าบำรุงรักษาต่ำ ง่ายต่อการเชื่อม และการขึ้นรูป ระยะเวลาการใช้งานคุ้มค่ากับราคา และสามารถนำกลับมาใช้ได้ใหม่ทั้งหมด จึงทำให้สแตนเลส เป็นโลหะที่ทรงคุณค่า

เครื่องครัวสแตนเลส คุณสมบัติ และประโยชน์ใช้สอยที่ไร้ขีดจำกัด

ระหว่างเหล็กกับสารหลายชนิด ที่สำคัญ คือ สารโครเมี่ยมอย่างน้อย 10%ที่ทำให้เหล็กกลายเป็นโลหะผสม ที่สามารถทนการกัดกร่อน และ ทนสนิมทั้งจากธรรมชาติ และจากสิ่งแวดล้อมที่มนุษย์สร้างขึ้น สแตนเลส สตีล แบ่งออกได้มากกว่า 150 ชนิด แต่สามารถแบ่งเป็นกลุ่มได้ 8 กลุ่มด้วยกันขึ้นอยู่กับส่วนผสมของธาตุต่างๆ ที่ทำให้ มีคุณสมบัติบางอย่างที่แตกต่างกันไปเป็นวัสดุที่น่าเชื่อถือและได้รับความนิยมสูงในวงการครัวและร้านอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ดีต่อการใช้งานในสถานที่ที่ต้องมีการใช้งานที่หนัก มีความทนทานต่อการกัดกร่อน และคงทนต่อการใช้งานในอุณหภูมิสูงหรือต่ำ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการทำความสะอาดและมีความสวยงามในการออกแบบด้วยครับ ดังนั้นสแตนเลสมักถูกใช้ในการผลิตอุปกรณ์ครัวและอุปกรณ์อาหารต่างๆ เช่น กระทะ หม้อ หม้อหุงข้าว ชาม ส้อม มีด และอื่นๆ ที่มีการใช้งานมากๆ ในร้านอาหารและครัวร้านอาหาร

คุณสมบัติเด่นของสแตนเลส

สแตนเลสเป็นโลหะที่มีคุณสมบัติที่หลากหลาย จึงนิยมนำมาใช้ทำชิ้นส่วนในอุตสาหกรรมต่างๆ รวมถึงนิยมนำมาใช้ทำเครื่องครัว สแตนเลส สำหรับคุณสมบัติเด่นของสแตนเลสมีดังนี้ มีความแข็งแรง ทนทาน ทำให้สามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน ไม่เกิดความเสียหายได้ง่ายทนทานต่อการกัดกร่อน ไม่ทำให้เกิดสนิมไม่ดูดซึมสารเคมีอื่นๆ จึงนิยมนำมาทำเครื่องครัว สแตนเลส หรือภาชนะใส่อาหาร เพราะมีความปลอดภัยทนต่อความร้อนได้ดี เมื่อใส่อาหารร้อนๆ ถือแล้วจะไม่ส่งผ่านความร้อนมาที่มือมากจนเกินไปมีพื้นผิวหลากหลายแบบ ช่วยให้ขึ้นรูปได้ง่าย และมีพื้นผิวที่สวยงาม

ความแข็งแรงทนทานสแตนเลส หรือหลายๆ คนเรียกว่าเหล็กกล้าไร้สนิม เป็นโลหะที่มีความแข็งแรงทนทาน ไม่แตกหัก ผุพัง หรือสึกหรอได้ง่ายๆ เครื่องครัว สแตนเลสจึงเป็นที่นิยมในการใช้งาน ไม่ว่าจะเป็น หม้อ กระทะ รวมถึงจาน ชามด้วย เป็นเหล็กปลอดสนิมสแตนเลสเป็นวัสดุที่มีความทนทานต่อการกัดกร่อนได้ดี ทั้งการกัดกร่อนในชั้นบรรยากาศ รวมถึงการกัดกร่อนของสารอินทรีย์ และสารอนินทรีย์ต่างๆ ทำให้สแตนเลสนั้นไม่ขึ้นสนิม ทำให้เครื่องครัวสามารถใช้งานได้นาน มีความแข็งแรงปลอดสารพิษไม่กระทบสุขภาพอีกหนึ่งจุดเด่นของเครื่องครัว สแตนเลสที่ทำให้หลายๆ คนนิยมนำมาใช้งานคือ มีความปลอดสารพิษ เนื่องจากสแตนเลสเป็นวัสดุที่ไม่ดูดซึมสารใดๆ ทำให้มีความปลอดภัยในการใช้งาน ไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้ใช้งาน

ทนต่ออุณหภูมิและความเป็นกรดด่างสแตนเลสนอกจากนิยมนำมาใช้ทำเครื่องครัวแล้ว ยังนิยมนำไปทำชิ้นส่วน และวัสดุอื่นๆ ด้วย เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ทนต่อความร้อนได้ดี รวมถึงทนทานต่อพื้นที่ที่มีปริมาณกรดที่สูง ทำให้มีคุณสมบัติที่คงทน จึงสามารถใช้งานได้นาน ทำความสะอาดง่ายไม่เปลืองแรงขัดเครื่องครัว สแตนเลสเป็นวัสดุที่มีผิวสัมผัสลื่น มีความมันวาว ทำให้คราบไขมัน และสิ่งสกปรกไม่ฝังลึก ทำให้สามารถทำความสะอาดได้ง่าย ไม่ต้องเสียเวลาในการขัด สวยงามและแวววาวมากกว่าวัสดุอื่นสแตนเลสเป็นโลหะที่มีผิวสัมผัสที่หลากหลาย ทำให้สามารถเลือกใช้งานให้มีความเหมาะสมกับรูปแบบของชิ้นงานได้ อีกทั้งยังมีความแวววาว ทำให้ชิ้นงานนั้นมีความสวยงาม และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเองมากกว่าวัสดุชนิดอื่นๆ นั่นเอง

สแตนเลสเป็นวัสดุที่มีจุดเด่นคือความแข็งแรง สามารถทนการกัดกร่อนได้สูง ทำให้ไม่เกิดสนิม นอกจากนี้ยังสามารถทนความร้อนได้ดี สแตนเลสจึงนิยมนำมาใช้งานในหลากหลายอุตสาหรรม รวมถึงข้าวของเครื่องใช้ต่างๆ ภายในบ้านก็ผลิตจากสแตนเลสหลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นชุดเครื่องครัว สแตนเลส อย่าง หม้อ กระทะ ตะหลิว รวมถึงชามผสม  เครื่องครัวสแตนเลส นอกจากเครื่องครัว สแตนเลสแล้ว เตาแก๊ส อ่างล้างจาน หรือเตาปิ้งย่างยังผลิตจากสแตนเลสด้วย สำหรับใครที่อยากจะเลือกของใช้ภายในบ้านที่ทำจากสแตนเลส แต่ไม่รู้ว่าควรเลือกเครื่องครัว สแตนเลสยี่ห้อไหนดีที่ เป็นแหล่งรวมเครื่องครัว สแตนเลสคุณภาพสูง ที่มีความแข็งแรง ทนต่อการกัดกร่อน ซึ่งมีเครื่องใช้ที่ทำจากสแตนเลสให้เลือกมากมาย ตั้งแต่เครื่องครัว สแตนเลส ไปจนถึงเตาแก๊ส อ่างล้างจาน ตลอดไปจนถึงเตาปิ้งย่าง แต่สำหรับใครที่เลือกไม่ถูก ไม่รู้ว่าควรเลือกใช้งานชุดเครื่องครัว สแตนเลสแบบใด ที่นี่มีพนักงานที่มีความรู้เรื่องเครื่องใช้คอยให้คำแนะนำ เพื่อช่วยให้คุณได้สินค้าที่ตรงกับความต้องการมากที่สุด

สเตนเลสแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่มหลัก (อีกนิยามหนึ่ง)

• MARTENSITIC เป็นกลุ่มที่มีส่วนผสมของโครเมี่ยม (Cr) ระหว่าง 12 – 18% โดยมีเกรด 403, 410, 414,416, 420, 431, 416, 440A/B/C, 501 และ 502 คุณสมบัติหลักคือ สามารถชุบแข็งได้ ซึ่งส่งผลให้เนื้อสเตนเลสมีความแข็งแกร่งมากและทนต่อการเสียดสีได้ดี จึงเหมาะกับงานทำชิ้นส่วนเครื่องมือ เครื่องจักร แต่แม่เหล็กสามารถดูดติดได้
• FERRITIC เป็นกลุ่มที่มีโครเมี่ยม (Cr) อยู่ระหว่าง 12 – 18% และมีคาร์บอน (C) น้อยกว่า 0.2% สเตนเลสในกลุ่มนี้มีราคาถูกที่สุด ไม่สามารถรีดให้แข็งขึ้นได้ แม่เหล็กดูดติด และไม่สามารถชุบแข็งได้ มีโอกาสเป็นสนิมได้ง่ายกว่ากลุ่มอื่น หากใช้งานในสิ่งแวดล้อมที่ไม่เหมาะสม จึงนิยมนำมาใช้งาน บางชนิดที่ไม่สัมผัสกับกรดโดยตรง เช่น ฝอยขัดหม้อ ลวดรัดสายไฟฟ้า โครงโต๊ะวางเตาแก๊ส เกรดในกลุ่มนี้มี 405, 430, 442 และ 446
• AUSTENITIC เป็นกลุ่มที่นิยมใช้กันมากที่สุด โดยมีโครเมียม (Cr) 10.5 -24% เมื่อเพิ่มนิเกิ้ล (Ni) จะทำให้สเตนเลสมีคุณสมบัติทนต่อสนิมและการกัดกร่อนได้ดี สามารถเพิ่มความแข็งด้วยการรีดเย็นได้ แม่เหล็กดูดไม่ติด แต่ไม่สามารถชุบแข็งได้ เกรดในกลุ่มนี้มี 201, 202, 301, 302, 303, 304, 305, 308, 309, 310, 314, 316, 347 และ 348
• DUPLEX เป็นกลุ่มที่ผสมกันระหว่า AUSTENITIC และ FERRITIC ซึ่งนำข้อดีของทั้งสองกลุ่มมารวมกันเพื่อวัตถุประสงค์ของการใช้งานเฉพาะเจาะจงบางประเภท ซึ่งไม่ค่อยมีการผลิตมากนัก

สเตนเลสจึงทนต่อการกัดกร่อนได้ โลหะทุกชนิดทั่วไปจะทำปฎิกิริยากับออกซิเจนในอากาศ

เกิดเป็นฟิล์มออกไซต์บนผิวโลหะ หรือออกไซต์ ที่เกิดบนผิวเหล็กทั่วไป จะทำปฎิกิริยาออกซิไดซ์ และทำให้เกิดสภาพพื้นผิวเหล็กผุกร่อน ที่เราเรียกว่า เป็นสนิม แต่สเตนเลสมีโครเมียมผสมอยู่ 10.5% ขึ้นไป ทำให้คุณสมบัติของฟิล์มออกไซต์บนพื้นผิวเปลี่ยนแปลงไป กลายเป็นฟิล์มปกป้อง หรือพลาสซิฟเลเยอร์ (Passive Layer) ที่เหมือนเกราะป้องกัน การกัดกร่อน ซึ่งปรากฎการณ์นี้เรียกว่า พาสซิวิตี้ (Passivity) ฟิล์มปกป้องนี้จะมีขนาดบางมาก (สำหรับแผ่นสเตนเลสบางขนาด 1 มม. ฟิล์มหรือพาสซีฟ เลเยอร์นี้ จะมีความบางเทียบเท่ากับวางกระดาษ 1 แผ่น บนตึกสูง 20 ชั้น) และมองตาเปล่าไม่เห็นฟิล์มนี้จะเกาะติดแน่น และทำหน้าที่ปกป้องสเตนเลส จากการกัดกร่อนทั้งมวล หากนำไปผลิตแปรรูปหรือใช้งานในสภาพเหมาะสม เมื่อเกิดมีการขีดข่วน ฟิล์มปกป้องนี้จะสร้างขึ้นใหม่ได้เองตลอดเวลา (ดังรูป)

ความคงทนของพาสซีสเลเยอร์ เป็นปัจจัยหลักของความต้านทานการกัดกร่อนของสเตนเลส นอกจากนี้ ยังขึ้นอยู่กับสภาพการกัดกร่อนอันได้แก่ ความรุนแรง ของปฏิกิริยาออกซิไดซ์ ความเป็นกรดปริมาณสารละลายคลอไรต์ และอุณหภูมิ โดยทั่วไปแล้วการเพิ่มปริมาณ โครเมียมจะช่วยเพิ่มความ ต้านทาน การกัดกร่อนของสเตนเลส การเติมนิเกิลจะช่วยเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อนโดยทั่วไป ให้ทนสภาวะกัดกร่อนรุนแรงได้ ส่วนโมลิบดินัมจะช่วยเพิ่ม ความต้านทานการกัดกร่อนเฉพาะที่ เช่น การกัดกร่อนแบบรูเข็ม (Pitting Corrosion)

ในทางปฏิบัติ สเตนเลสชนิดเฟอร์ริติก มีการใช้งานจำกัดในสภาพการกัดกร่อนปานกลางและในสภาพชนบท ทั้งชนิดเฟอร์ริติกและออสเตนิติก สามารถใช้ทำ อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวเรือนได้แต่เนื่องจากชนิดออสเตนิติกสามารถทนการกัดกร่อนได้ดี และทำความสะอาดง่าย จึงนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ชนิดออสเตนิติกยังทนการกัดกร่อนจากสารเคมีหลายประเภทได้แก่ กรด, อัลคาลายด์ เป็นต้น ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลาย ในอุตสาหกรรมเคมี และกระบวนการผลิตต่าง ๆ

ข้อดีของการเลือกใช้เครื่องครัวสแตนเลสในครัวร้านอาหาร

ความทนทานและคงทนเครื่องครัว สแตนเลส เครื่องครัวสแตนเลสมีความทนทานต่อการใช้งานทุกวันและต่อสภาพแวดล้อมที่เปลี่ยนแปลง เช่น ความชื้น ความร้อน และสารเคมีในอาหารได้การทำความสะอาดง่ายเครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสมีพื้นผิวที่เรียบ ไม่มีรอยต่อ และไม่มีรอยต่อข้อต่อ ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดและป้องกันการเกิดเชื้อราการดูดซับกลิ่นและกันเหยียบหกเครื่องครัว สแตนเลส เครื่องครัวสแตนเลสมักมีความสามารถในการดูดซับกลิ่นของอาหารและกันการเกิดเหยียบหกได้ดีมีความสวยงามเครื่องครัว สแตนเลส

สแตนเลสมีลักษณะที่สวยงาม ทำให้เป็นที่น่าสนใจในการใช้ในร้านอาหาร และสามารถเพิ่มความงดงามให้กับร้านอาหารได้ เครื่องครัวสแตนเลส ความปลอดภัยในการใช้เครื่องครัว สแตนเลส สแตนเลสไม่มีส่วนผสมของโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เช่น ตะกั่ว ดังนั้น การใช้เครื่องครัวที่ทำจากสแตนเลสจะเป็นการประกันความปลอดภัยในการใช้งาน อย่างไรก็ตาม ควรพิจารณาว่าชุดครัวสแตนเลสเป็นทางเลือกที่เหมาะสมกับการใช้งานในร้านอาหารของคุณหรือไม่ โดยพิจารณาจากความต้องการและงบประมาณของคุณด้วย บางครั้งการใช้วัสดุอื่น ๆ เช่น อลูมิเนียม หรือเหล็กก็อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมได้ด้วย การเลือกใช้วัสดุควรมีการพิจารณาจากความเหมาะสมกับการใช้งานและคุณสมบัติที่คุณต้องการให้มีในเครื่องครัวของคุณ https://naturalcarebox.com/